Food system safety certification
Το FSSC 22000 δημιουργήθηκε από το μη κερδοσκοπικό οργανισμό FSSC (Food System Safety Certification) και αποτελεί ένα σχήμα πιστοποίησης με βασικά στοιχεία το ISO 22000:2018 και τις εκάστοτε τεχνικές προδιαγραφές για τα προαπαιτούμενα (Pre-Requisite Programs/ PRPs). Το Σχήμα FSSC 22000 αποτελείται από:
- Το Διεθνές Πρότυπο ISO 22000
- Τις Τεχνικές Προδιαγραφές για τα Προαπαιτούμενα (ISO/TS 22002 series) του εκάστοτε τομέα της αλυσίδας τροφίμων, π.χ. ISO TS 22002- 1: 2009, Prerequisite programmes on food safety Part 1: food manufacturing, ISO/TS 22002-4:2013, Prerequisite programmes for food safety – Part 4: Food packaging manufacturing, ISO/TS 22002-2:2013, Prerequisite programmes for food safety – Part 2: Catering, κ.λπ.
- Τις πρόσθετες απαιτήσεις (additional requirements ) του Σχήματος FSSC 22000
To FSSC 22000 είναι αναγνωρισμένο από τον Οργανισμό Global Food Safety Initiative (GFSI). Η πιστοποίηση με αυτό το πρότυπο απευθύνεται σε όλες τις επιχειρήσεις παραγωγής, μεταποίησης τροφίμων, προσθέτων και συστατικών, υλικών συσκευασίας τροφίμων και εστίασης, ανεξάρτητα από το μέγεθος και την πολυπλοκότητά τους.
Αναμενόμενα οφέλη:
- Απόκτηση στρατηγικής για τον αποτελεσματικό εντοπισμό και διαχείριση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων/ Μείωση εμφάνισης δυλειτουργιών.
- Διεθνή αξιοπιστία και αναγνωρισιμότητα/ Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα τροφίμων.
- Αποδοτικότητα εσωτερικής διαχείρισης, εξοικονόμιηση χρόνου και πόρων.
- Συνεχής βελτίωση διαδικασιών και απόδοσης / Ταχύτερη ανάπτυξη της επιχείρησης.
- Βελτιωμένο σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων.
- Δέσμευση της Διοίκησης για ασφαλέστερα προϊόντα και υπηρεσίες.
- Εμπιστοσύνη πελατών, προμηθευτών και ενδιαφερόμενων μερών.
